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Das erste Buch der Klugesser

Der High-Protein-Hype

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Protein-Pudding, Protein-Brot, Protein-Wasser – Eiweiß ist zum Versprechen einer ganzen Industrie geworden. Aber macht mehr davon wirklich schlanker, stärker, gesünder?
Dr. Jan R. Thora und André Schmidt prüfen genau und quellenfest, was die Forschung über Muskeln, Nieren und Altern weiß. Sie decken auf, was hinter dem Hype steckt und worauf es wirklich ankommt: Proteinklug essen statt proteinbesessen.


Mit einem Vorwort von Nina Ruge.


Erscheint am 17. Dezember 2026.
Jetzt schon vorbestellen!


Protein-Pudding, Protein-Brot, Protein-Wasser – Eiweiß ist zum Versprechen einer ganzen Industrie geworden. Aber macht mehr davon wirklich schlanker, stärker, gesünder?
Dr. Jan R. Thora und André Schmidt prüfen genau und quellenfest, was die Forschung über Muskeln, Nieren und Altern weiß. Sie decken auf, was hinter dem Hype steckt und worauf es wirklich ankommt: Proteinklug essen statt proteinbesessen.


Mit einem Vorwort von Nina Ruge.


Erscheint am 17. Dezember 2026.
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zum Buch*

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Hype-Check

„Endlich die wissenschaftlich fundierte Antwort auf den Protein-Hype – ein wichtiges und sehr gut geschriebenes Buch.“

„Endlich die wissenschaftlich fundierte Antwort auf den Protein-Hype – ein wichtiges und sehr gut geschriebenes Buch.“

„Endlich die wissenschaftlich fundierte Antwort auf den Protein-Hype – ein wichtiges und sehr gut geschriebenes Buch.“

— Prof. Dr. med. Andreas Michalsen

Die 8 EMPFEHLUNGEN aus dem Buch

Proteinklug essen - 8 Empfehlungen wie das im Alltag gelingt

Proteinklug essen - 8 Empfehlungen wie das im Alltag gelingt

Proteinklug essen - 8 Empfehlungen wie das im Alltag gelingt

01

Proteinbedarf ist individuell und ändert sich im Leben.

01

Proteinbedarf ist individuell und ändert sich im Leben.

02

Erst der Reiz, dann der Baustoff.

02

Erst der Reiz, dann der Baustoff.

03

Machen Sie Pflanzen zur Basis Ihrer Ernährung.

03

Machen Sie Pflanzen zur Basis Ihrer Ernährung.

04

Kombinieren Sie, statt Aminosäuren zu zählen.

04

Kombinieren Sie, statt Aminosäuren zu zählen.

05

Bevorzugen Sie ganze Lebensmittel.

05

Bevorzugen Sie ganze Lebensmittel.

06

Lassen Sie sich von „High Protein“-Labels nicht blenden.

06

Lassen Sie sich von „High Protein“-Labels nicht blenden.

07

Mehr ist nicht automatisch besser.

07

Mehr ist nicht automatisch besser.

08

Denken Sie in guten Mustern, nicht in optimierten Tagen.

08

Denken Sie in guten Mustern, nicht in optimierten Tagen.

Der High-Protein-Hype im Check

Der High-Protein-Hype im Check

Der High-Protein-Hype im Check

01

Wie Protein zum globalen Hype wurde

High-Protein-Pudding, Eiweißbrot, Kollagen-Gummibärchen: Kaum ein Lebensmittel ist noch vor Extra-Eiweiß sicher. Wie wurde Protein zum Versprechen für Stärke, Schönheit und ein langes Leben? Wir verfolgen den Hype von seinen erstaunlich alten Wurzeln bis zu Social Media, Abnehmspritzen und Longevity – und fragen, was ihn wirklich antreibt: neue Wissenschaft oder vor allem Zeitgeist und Marketing?

01

Wie Protein zum globalen Hype wurde

High-Protein-Pudding, Eiweißbrot, Kollagen-Gummibärchen: Kaum ein Lebensmittel ist noch vor Extra-Eiweiß sicher. Wie wurde Protein zum Versprechen für Stärke, Schönheit und ein langes Leben? Wir verfolgen den Hype von seinen erstaunlich alten Wurzeln bis zu Social Media, Abnehmspritzen und Longevity – und fragen, was ihn wirklich antreibt: neue Wissenschaft oder vor allem Zeitgeist und Marketing?

02

Was Protein im Körper leistet und wie viel wir brauchen

Was macht der Körper eigentlich mit dem Protein, das wir essen? Wir verfolgen Eiweiß bis zu seinen kleinsten Bausteinen, schauen dem Körper beim Recycling zu und klären, was mit Überschüssen passiert. Am Ende steht die Frage, die im Protein-Hype oft zu kurz kommt: Wie viel davon brauchen wir wirklich?

02

Was Protein im Körper leistet und wie viel wir brauchen

Was macht der Körper eigentlich mit dem Protein, das wir essen? Wir verfolgen Eiweiß bis zu seinen kleinsten Bausteinen, schauen dem Körper beim Recycling zu und klären, was mit Überschüssen passiert. Am Ende steht die Frage, die im Protein-Hype oft zu kurz kommt: Wie viel davon brauchen wir wirklich?

03

Die zwei Seiten des Proteins: Wachstum vs. Wartung

Ein Falter lebt dank Protein länger, eine Maus kürzer. Wir beleuchten den Zielkonflikt zwischen Wachstum und Wartung – von mTOR und IGF-1 bis zur zellulären Müllabfuhr. Außerdem fragen wir, was ein dauerhafter Proteinüberschuss für Niere und Darm bedeutet – und warum die Antwort weniger eindeutig ist, als viele glauben.

03

Die zwei Seiten des Proteins: Wachstum vs. Wartung

Ein Falter lebt dank Protein länger, eine Maus kürzer. Wir beleuchten den Zielkonflikt zwischen Wachstum und Wartung – von mTOR und IGF-1 bis zur zellulären Müllabfuhr. Außerdem fragen wir, was ein dauerhafter Proteinüberschuss für Niere und Darm bedeutet – und warum die Antwort weniger eindeutig ist, als viele glauben.

04

Protein ist nicht gleich Protein

Auf dem Etikett zählt vor allem die Menge. Im Körper zählt auch, woher das Protein kommt und was es mitbringt. Wir vergleichen pflanzliches und tierisches Eiweiß, ganze Lebensmittel und isolierte Proteine und schauen hinter die Kulissen von Riegeln, Shakes und Proteinpuddings. Danach werden Sie die große Zahl auf der Verpackung mit anderen Augen sehen.

04

Protein ist nicht gleich Protein

Auf dem Etikett zählt vor allem die Menge. Im Körper zählt auch, woher das Protein kommt und was es mitbringt. Wir vergleichen pflanzliches und tierisches Eiweiß, ganze Lebensmittel und isolierte Proteine und schauen hinter die Kulissen von Riegeln, Shakes und Proteinpuddings. Danach werden Sie die große Zahl auf der Verpackung mit anderen Augen sehen.

05

Proteinklug essen ohne Rechnerei

Was bedeutet all das nun für den eigenen Teller? Wir verbinden die traditionell pflanzenbetonte Kost Okinawas mit der Mittelmeerküche und übersetzen die Forschung in einfache Entscheidungen für den Alltag. Ohne Waage, App und tägliche Gramm-Rechnerei – dafür passend zu Alter, Bewegung und Lebenssituation: proteinklug statt proteinbesessen.

05

Proteinklug essen ohne Rechnerei

Was bedeutet all das nun für den eigenen Teller? Wir verbinden die traditionell pflanzenbetonte Kost Okinawas mit der Mittelmeerküche und übersetzen die Forschung in einfache Entscheidungen für den Alltag. Ohne Waage, App und tägliche Gramm-Rechnerei – dafür passend zu Alter, Bewegung und Lebenssituation: proteinklug statt proteinbesessen.

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Fünf Teile, ein Buch –
ab 17. Dezember 2026
im Handel.

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Die KLUGESSER

Evidenz · Genuss · Gelassenheit

Wissenschaft darf schmecken – und muss nicht schreien.

Klugesser essen nicht weniger. Sie essen wissender. Kein Verzicht, keine Dogmen, keine Pülverchen mit Heilsversprechen – sondern die Frage, die alle überspringen: Was steht wirklich in den Studien? Wir übersetzen Evidenz in Ihren Alltag. Damit auf Ihrem Teller landet, was Ihr Körper braucht – und nicht, was der Markt gerade verkauft.

Behauptung: Mehr Eiweiß bedeutet automatisch bessere Gesundheit.

Evidenz: Es kommt auf Ihre Lebenssituation an!

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